Na sede da Oh! My Cod em Pico, a cozinha já estava em plena atividade. O espaço é aberto, com um balcão a separar a zona de preparação de uma pequena sala de refeições, e ambos os lados estavam a ser utilizados.

As paisagens não são apenas vistas. São percorridas, cultivadas, narradas — e comidas.

A introdução do açúcar na economia e nas cozinhas portuguesas, durante a época dos Descobrimentos, no século XVI, revolucionou a nossa doçaria.

Nas próximas linhas, destacamos as mulheres que são cruciais na transformação dos grãos de café verde em grãos torrados, em especial as nossas parceiras da Brava Coffee Roasters, duas mulheres que viajaram pelo mundo em busca da sua paixão.

Ao analisar os pratos portugueses mais populares, é fácil associar a cozinha tradicional de Portugal à dieta atlântica .

O famoso chef, apresentador de TV e escritor de viagens Bourdain sempre fez questão de relacionar as tradições culinárias com os seus países de origem. Mas poderíamos ir ainda mais longe e dizer que a cozinha é um fenómeno regional .

O início da época dourada do vinho do Pico. Depois de ter sido introduzido no arquipélago dos Açores no século XV, a profusão de novas vinhas estendeu-se a várias ilhas, excluindo, por razões naturais, o grupo ocidental.

A primeira vez que pisei os pés na ilha do Pico , uma das nove ilhas do arquipélago dos Açores, não fazia ideia do que estava prestes a descobrir.

Os Açores são conhecidos sobretudo como um destino de natureza e aventura, mas, nos últimos anos, a gastronomia e os vinhos açorianos estão finalmente a ganhar reconhecimento internacional, motivando assim os amantes da boa comida a incluírem estas ilhas portuguesas na sua lista de desejos de viagem. Oh! O My Cod Pico Experience é um excelente exemplo disso.

Em Portugal, a época da Páscoa traz consigo um deleite culinário com pratos tradicionais. Mas a Páscoa em Portugal insere-se num contexto mais vasto, o ciclo da Primavera, que inclui também o culto do Espírito Santo (Festas do Espírito Santo), celebrado sobretudo nos Açores .