La cocina como lugar de trabajo En la sede de Oh! My Cod en Pico, la cocina ya estaba en pleno funcionamiento. El espacio es abierto, con una barra que separa la zona de cocina de un pequeño comedor, y ambos lados estaban en uso.

Los paisajes no solo se contemplan. Se recorren, se cultivan, se narran... y se comen.

La introducción del azúcar en la economía y la gastronomía portuguesas, allá por la Era de los Descubrimientos en el siglo XVI, revolucionó nuestra repostería.

En las siguientes líneas, centramos nuestra atención en las mujeres que son fundamentales para convertir los granos de café verde en granos tostados: nuestras socias de Brava Coffee Roasters, dos mujeres que viajaron por el mundo siguiendo una pasión.

Si analizamos los platos portugueses más populares, es fácil asociar la cocina tradicional de Portugal con la dieta atlántica .

El famoso chef, presentador de televisión y escritor de viajes Bourdain siempre hizo hincapié en vincular las tradiciones culinarias con su país de origen. Pero podríamos ir incluso más allá y afirmar que la gastronomía es un fenómeno regional .

La primera época dorada del vino Pico Tras su introducción en el archipiélago de las Azores en el siglo XV, la profusión de nuevas viñas se extendió a varias islas, que por razones naturales quedaron excluidas del grupo occidental.

La primera vez que pisé la isla de Pico , una de las nueve islas del archipiélago de las Azores, no tenía ni idea de lo que estaba a punto de descubrir.

Las Azores son conocidas principalmente como destino de naturaleza y aventura, pero en los últimos años, su gastronomía y vinos están obteniendo reconocimiento internacional, motivando así a los amantes de la buena mesa a incluir estas islas portuguesas en su lista de deseos de viaje. ¡Oh! My Cod Pico Experience es un gran ejemplo de ello.

En Portugal, la Semana Santa ofrece un deleite culinario con platos tradicionales. Pero la Pascua en Portugal forma parte de un contexto más amplio, el ciclo de la primavera, en el que también podemos incluir el culto al Espíritu Santo (Festas do Espirito Santo), que se celebra principalmente en las islas Azores .