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Primero no había nada. Luego, oh Dios mío.
El bacalao nadó a través de la vasta extensión.
En el tejido mismo de la cultura y la memoria humana.
De los romanos a las recetas perdidas, por mares devastadores y el
la tierra seccionada…
Comenzó. Un destello de vida.
El porcalhau
(2016)
Primero no había nada. Luego, oh Dios mío.
El bacalao nadó a través de la vasta extensión.
En el tejido mismo de la cultura y la memoria humana.
De los romanos a las recetas perdidas, por mares devastadores y el
la tierra seccionada…
Comenzó. Un destello de vida.
El porcalhau
(2016)
Como lisboeta nacida y criada en la ciudad, soy yo misma de allí.
(Alfama), me fascinó la ciudad y luego
Portugal en general.
(Alfama), me fascinó la ciudad y luego
Portugal en general.
Los viajes y las vacaciones fueron mis guías. Gracias a ellos, constantemente creaba oportunidades para explorar el país y compartirlo con mis amigos más cercanos.
Puedo sentir que viajo, en el sentido más profundo, en mi propio país. Puedo ser amable, por una mujer, un 'feriador' con todo lo que hace que eso 𝗶𝗺𝗽𝗹𝗶𝗲𝘀. Esta mirada externa momentánea, esta posición descentrada y la curiosidad genuina no siempre son fáciles de fomentar en un nativo local, pero es esencial para "ver realmente" lo que tenemos delante y para alimentar la admiración y la pasión por algo (¡o alguien!) con lo que estás en contacto todos los días, a veces desde el día en que naciste.
Puedo sentir que viajo, en el sentido más profundo, en mi propio país. Puedo ser amable, por una mujer, un 'feriador' con todo lo que hace que eso 𝗶𝗺𝗽𝗹𝗶𝗲𝘀. Esta mirada externa momentánea, esta posición descentrada y la curiosidad genuina no siempre son fáciles de fomentar en un nativo local, pero es esencial para "ver realmente" lo que tenemos delante y para alimentar la admiración y la pasión por algo (¡o alguien!) con lo que estás en contacto todos los días, a veces desde el día en que naciste.
𝗪𝗵𝘆 𝗻𝗼𝘁 𝗼𝗽𝗲𝗻 𝘁𝗵𝗲𝘀𝗲 𝗽𝗲𝗿𝘀𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗲𝘅𝗽𝗲𝗿𝗶𝗲𝗻𝗰𝗲𝘀 𝘁𝗼 𝘁𝗿𝗮𝘃𝗲𝗹𝗲𝗿𝘀 𝗮𝗻𝗱 𝗰𝘂𝗿𝗶𝗼𝘂𝘀, 𝗜 𝗮𝘀𝗸𝗲𝗱 𝗺𝘆𝘀𝗲𝗹𝗳 y 𝗰𝗼𝗺𝗯𝗶𝗻𝗲 𝗶𝘁 𝘄𝗶𝘁𝗵 𝗺𝘆 𝗰𝗹𝗶𝗻𝗶𝗰𝗮𝗹 𝘄𝗼𝗿𝗸, incluso recaudando dinero para ofrecer consultas clínicas gratuitas a migrantes y refugiados, durante un período en el que no teníamos financiación.
Podría estar haciendo lo que amo, compartiéndolo con un sinfín de culturas y personas mientras financio parte de mi trabajo clínico.
Así que comencé este viaje en 2016 y, paso a paso, ¡Oh! Mi Bacalao creció orgánicamente, expandiéndose a las islas Azores y la región de Alentjo, ¡gracias a todos ustedes!
Podría estar haciendo lo que amo, compartiéndolo con un sinfín de culturas y personas mientras financio parte de mi trabajo clínico.
Así que comencé este viaje en 2016 y, paso a paso, ¡Oh! Mi Bacalao creció orgánicamente, expandiéndose a las islas Azores y la región de Alentjo, ¡gracias a todos ustedes!
Una experiencia al estilo de Anthony Bourdain.
“¡Silvia es una verdadera experta en todo lo relacionado con Lisboa! Es muy divertida y simpática, y no solo sabe
Lisboa gastronomía pero también historia de la ciudad. Este es un tour gastronómico Y histórico. Ella muestra lo mejor
Lisboa gastronomía pero también historia de la ciudad. Este es un tour gastronómico Y histórico. Ella muestra lo mejor
Lugares en la ciudad que nunca habría encontrado por mi cuenta. Si buscas un Anthony
¡Una experiencia al estilo Bourdain, ESTO ES!
Kyle Ferguson
Nueva Jersey, EE.UU.
¡Una experiencia al estilo Bourdain, ESTO ES!
Kyle Ferguson
Nueva Jersey, EE.UU.
Me inspiré para combinar mi formación en antropología y mi amor por Portugal y su gastronomía, con esta mentalidad de viaje consciente, para crear experiencias de viaje impactantes para otras personas.
Ahora somos un pequeño equipo de expertos en gastronomía y mediadores culturales, y hemos recibido a más de 20.000 huéspedes y recopilado más de 6.000 reseñas de cinco estrellas.
En 2024, ¡Oh! 𝗠𝘆 𝗖𝗼𝗱 𝗙𝗼𝗼𝗱 𝗖𝘂𝗹𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹 𝗧𝗼𝘂𝗿𝘀 & 𝗧𝗿𝗶𝗽𝘀 fue reconocido como el 𝘁𝗵𝗲 𝗕𝗲𝘀𝘁 𝗚𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗰 𝗣𝗿𝗼𝗷𝗲𝗰𝘁 en Portugal, recibiendo el 𝗡𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗧𝗼𝘂𝗿𝗶𝘀𝗺 𝗔𝘄𝗮𝗿𝗱 de Turismo de Portugal.
Ahora somos un pequeño equipo de expertos en gastronomía y mediadores culturales, y hemos recibido a más de 20.000 huéspedes y recopilado más de 6.000 reseñas de cinco estrellas.
En 2024, ¡Oh! 𝗠𝘆 𝗖𝗼𝗱 𝗙𝗼𝗼𝗱 𝗖𝘂𝗹𝘁𝘂𝗿𝗮𝗹 𝗧𝗼𝘂𝗿𝘀 & 𝗧𝗿𝗶𝗽𝘀 fue reconocido como el 𝘁𝗵𝗲 𝗕𝗲𝘀𝘁 𝗚𝗮𝘀𝘁𝗿𝗼𝗻𝗼𝗺𝗶𝗰 𝗣𝗿𝗼𝗷𝗲𝗰𝘁 en Portugal, recibiendo el 𝗡𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻𝗮𝗹 𝗧𝗼𝘂𝗿𝗶𝘀𝗺 𝗔𝘄𝗮𝗿𝗱 de Turismo de Portugal.
¿CUÁLES SON MIS PASIONES?
Investigación
Trabajo de campo
Recopilar historias y descubrir joyas ocultas. En el caso de ¡Oh! Mi Bacalao, la investigación se centraría en la comida y en usarla como una forma de explorar problemáticas específicas, pero también como una forma de establecer conexiones.
Trabajo de campo
Recopilar historias y descubrir joyas ocultas. En el caso de ¡Oh! Mi Bacalao, la investigación se centraría en la comida y en usarla como una forma de explorar problemáticas específicas, pero también como una forma de establecer conexiones.
Viajes Gente
Desconocido
En Portugal y en el extranjero. La comida es una excelente manera de conectar con la gente y de tener acceso a un sinfín de representaciones y transformaciones culturales.
Desconocido
En Portugal y en el extranjero. La comida es una excelente manera de conectar con la gente y de tener acceso a un sinfín de representaciones y transformaciones culturales.
Escribe y
Trabajo de campo de investigación
Narrar voces subaltadas, interpretar lo que “vemos”, ser el mediador entre lo que percibimos y el otro (lector/oyente/local).
Crear nuevas conexiones entre elementos y luego nuevos significados.
Trabajo de campo de investigación
Narrar voces subaltadas, interpretar lo que “vemos”, ser el mediador entre lo que percibimos y el otro (lector/oyente/local).
Crear nuevas conexiones entre elementos y luego nuevos significados.
LO QUE EL MUNDO NECESITA
O POR LO QUE LUCHO
O POR LO QUE LUCHO
Sé parte del cambio mundial.
Conviértete en narrador y participante de un cambio cultural, sé parte de las transformaciones locales.
Conviértete en narrador y participante de un cambio cultural, sé parte de las transformaciones locales.
Transformador
Turismo
La experiencia y el único camino hacia la transformación personal, experiencias masculinas e inmersivas, enfoque pausado, intercambio comunitario, celebraciones comunitarias, desarrollo del pensamiento crítico.
Turismo
La experiencia y el único camino hacia la transformación personal, experiencias masculinas e inmersivas, enfoque pausado, intercambio comunitario, celebraciones comunitarias, desarrollo del pensamiento crítico.
Sostenible
Experiencias
Conexiones interpersonales auténticas, experiencias exclusivas, experiencias construidas en conjunto con todos los protagonistas
Experiencias
Conexiones interpersonales auténticas, experiencias exclusivas, experiencias construidas en conjunto con todos los protagonistas
Agitar común/dominante
narrativas
Dar voz a los locales (Historias, narrativas, conocimientos), “el subalterno habla”, diversidad en el discurso contra las narrativas hegemónicas, historias subversivas, contradiscursos.
narrativas
Dar voz a los locales (Historias, narrativas, conocimientos), “el subalterno habla”, diversidad en el discurso contra las narrativas hegemónicas, historias subversivas, contradiscursos.
MI POSICIÓN
PRINCIPIOS | VALORES | POSICIÓN EPISTEMOLÓGICA
PRINCIPIOS | VALORES | POSICIÓN EPISTEMOLÓGICA
Viajes gastronómicos lentos en PortugalNuestro modelo de experiencias de viaje y gastronomía se compone de encuentros e intercambios. Experiencias gastronómicas y culturales en grupos reducidos. Conexión auténtica con la gente local, colaboración exclusiva con negocios locales, promoción de experiencias de viaje sostenibles y biodiversidad alimentaria , y mantenimiento de una perspectiva diversa e inclusiva.
Sea sostenible y glocal como anfitrión y como viajero
Por glocal queremos enfatizar la urgencia de ir más allá de las dicotomías caducadas de local y global, pero también de tradición y modernidad, nativo y extranjero.
Sé ecléctico, actúa y piensa en consecuencia.
Esto se refleja en la forma en que diseñamos nuestras experiencias, pero también en los miembros que conforman nuestro equipo, con diversos orígenes culturales y profesionales. Siempre buscamos tener un equipo ecléctico, con intereses e ideas personales, ajenos a Oh! My Cod Tours. Porque así es como se hace un anfitrión interesante y feliz.
Viajes gastronómicos lentos en Portugal
Nuestro modelo de experiencias de viaje y gastronomía se compone de encuentros e intercambios. Experiencias gastronómicas y culturales para viajeros en grupos reducidos. Conexión auténtica con la gente local, colaboración exclusiva con empresas locales, promoción de experiencias de viaje sostenibles y biodiversidad alimentaria , y mantenimiento de una perspectiva diversa e inclusiva.
Sea sostenible y glocal como anfitrión y como viajero.
Por glocal queremos enfatizar la urgencia de ir más allá de las dicotomías caducadas de local y global, pero también de tradición y modernidad, nativo y extranjero.
Sea ecléctico, actúe y piense en consecuencia.
Nuestro modelo de experiencias de viaje y gastronomía se compone de encuentros e intercambios. Experiencias gastronómicas y culturales para viajeros en grupos reducidos. Conexión auténtica con la gente local, colaboración exclusiva con empresas locales, promoción de experiencias de viaje sostenibles y biodiversidad alimentaria , y mantenimiento de una perspectiva diversa e inclusiva.
Sea sostenible y glocal como anfitrión y como viajero.
Por glocal queremos enfatizar la urgencia de ir más allá de las dicotomías caducadas de local y global, pero también de tradición y modernidad, nativo y extranjero.
Sea ecléctico, actúe y piense en consecuencia.
Esto se refleja en la forma en que diseñamos nuestras experiencias, pero también en los miembros que conforman nuestro equipo, con diversas trayectorias culturales y profesionales. Siempre buscamos tener un equipo ecléctico, con intereses e ideas personales que van más allá de Oh! My Cod Tours. Porque así es como se hace un anfitrión interesante y feliz.
Nuestro mundo contemporáneo se comprende mejor cuando reemplazamos la brecha entre estos conceptos con conexiones. Las comunidades locales se comprenden mejor cuando las ubicamos dentro de un contexto global más amplio. La perspectiva clásica de lo «nativo» —o la idea de una «legitimidad nativa» como la representación y verdad última de una cultura o comunidad específica— está desfasada. Tal cosa no existe.
Ya no nos definen exclusivamente las fronteras geográficas ni las prácticas tradicionales y folclóricas. En cambio, al viajar y vivir en un lugar determinado, comprendemos mejor lo que experimentamos, observamos, comemos y vemos a través de una combinación de perspectivas y puntos de vista, y mediante la interacción entre las visiones de quienes viven allí y quienes no.
Nuestro mundo contemporáneo se comprende mejor cuando reemplazamos la brecha entre estos conceptos con conexiones. Las comunidades locales se comprenden mejor cuando las ubicamos dentro de un contexto global más amplio. La perspectiva clásica de lo «nativo» —o la idea de una «legitimidad nativa» como la representación y verdad última de una cultura o comunidad específica— está desfasada. Tal cosa no existe.
Ya no nos definen exclusivamente las fronteras geográficas ni las prácticas tradicionales y folclóricas. En cambio, al viajar y vivir en un lugar determinado, llegamos a comprender mejor lo que experimentamos, observamos, comemos y vemos a través de una combinación de perspectivas y posiciones, y mediante la interacción entre los puntos de vista de quienes viven allí y quienes no.
Ya no nos definen exclusivamente las fronteras geográficas ni las prácticas tradicionales y folclóricas. En cambio, al viajar y vivir en un lugar determinado, llegamos a comprender mejor lo que experimentamos, observamos, comemos y vemos a través de una combinación de perspectivas y posiciones, y mediante la interacción entre los puntos de vista de quienes viven allí y quienes no.
Esto es cierto tanto si nos encontramos en el Lisboa actual, en la campiña portuguesa o en cualquier otro lugar del mundo. Es a través de este enfoque que creamos experiencias y encuentros sostenibles y significativos.
Pensamiento crítico.
Aplicado a la vida cotidiana, pero también a la historia y la cultura. Sea sensible a las múltiples perspectivas sobre el mismo contenido.
La mejor manera de aprender y transformarse es a través de la experiencia.
Como demuestra mi trabajo clínico y terapéutico —y como han demostrado muchos académicos— necesitamos experimentar algo de primera mano para conectar verdaderamente con ello, relacionarnos con ello, incorporarlo y, en última instancia, ser transformados por ello. Aprendemos a través de la experiencia.
Viajar nos cambia a todos. Vivir experiencias locales, impactantes y significativas a través de una perspectiva “glocal” —mientras compartimos diferentes puntos de vista— nos transforma a todos para mejor.
Oh! My Cod trabaja con la gastronomía de una manera ecléctica y holística, como un medio para narrar varias voces, culturas, generaciones y diferentes perspectivas –a saber, las subversivas– a través de experiencias inmersivas y encuentros humanos, donde todos nos convertimos en narradores culturales.
Aplicado a la vida cotidiana, pero también a la historia y la cultura. Sea sensible a las múltiples perspectivas sobre el mismo contenido.
La mejor manera de aprender y transformarse es a través de la experiencia.
Como demuestra mi trabajo clínico y terapéutico —y como han demostrado muchos académicos— necesitamos experimentar algo de primera mano para conectar verdaderamente con ello, relacionarnos con ello, incorporarlo y, en última instancia, ser transformados por ello. Aprendemos a través de la experiencia.
Viajar nos cambia a todos. Vivir experiencias locales, impactantes y significativas a través de una perspectiva “glocal” —mientras compartimos diferentes puntos de vista— nos transforma a todos para mejor.
Oh! My Cod trabaja con la gastronomía de una manera ecléctica y holística, como un medio para narrar varias voces, culturas, generaciones y diferentes perspectivas –a saber, las subversivas– a través de experiencias inmersivas y encuentros humanos, donde todos nos convertimos en narradores culturales.
NUESTRO CENTRO = NUESTROS HUÉSPEDES
Todos estos hermosos rostros son únicos: cada uno con su propia personalidad, energía, gustos, fantasías, caprichos, timidez y vulnerabilidades. Y eso nos encanta.
Es precisamente esta diversidad la que nos enriquece y da profundidad a cada encuentro que creamos, haciendo que cada experiencia sea auténtica, dinámica, impredecible, creativa y verdaderamente viva.
Todos estos hermosos rostros son únicos: cada uno con su propia personalidad, energía, gustos, fantasías, caprichos, timidez y vulnerabilidades. Y eso nos encanta.
Es precisamente esta diversidad la que nos enriquece y da profundidad a cada encuentro que creamos, haciendo que cada experiencia sea auténtica, dinámica, impredecible, creativa y verdaderamente viva.
Esta es nuestra filosofía.
Esto es en lo que creemos.
Esto es lo que hacemos.
Esto es en lo que creemos.
Esto es lo que hacemos.
Al fin y al cabo, todos fuimos extraños alguna vez. Sin embargo, de alguna manera, a través de mesas compartidas, conversaciones, paisajes, comida, vino y tiempo, nos conectamos. Y a veces, esas conexiones incluso se convierten en amistades.
Construimos puentes invisibles.
¿Cómo lo hacemos?
Construimos puentes invisibles.
¿Cómo lo hacemos?
Trabajando con algunos de los anfitriones más apasionados que puedas imaginar: abiertos, cálidos, empáticos, auténticos, sensibles pero firmes, aventureros pero responsables, con un profundo conocimiento pero siempre curiosos y dispuestos a aprender de cada encuentro.
Al mantener nuestros grupos intencionalmente pequeños y nuestras experiencias significativas, informativas, íntimas y alegres.
Al mantener nuestros grupos intencionalmente pequeños y nuestras experiencias significativas, informativas, íntimas y alegres.
Tanto si vienes con amigos, familiares o completamente solo, cada experiencia se diseña en torno a las personas que forman parte de ella, incluyéndote a ti.