A NOSSA EQUIPE Especialistas em Alimentação Local e Mediadores Culturais
O QUE TEMOS TODOS NÓS EM COMUM?
O nosso amor infinito pela comida, pelas pessoas, pelas viagens, pela cultura e pelo Portugal contemporâneo, bem como uma vontade constante de explorar e um desejo de partilhar tudo isso!
Sílvia Olivença
Fundadora, apresentadora de programas gastronómicos, psicóloga clínica e antropóloga.
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Sílvia Olivença
Fundadora, apresentadora de programas gastronómicos, psicóloga clínica e antropóloga.
Nasci em Alfama, o bairro mais antigo de Lisboa, onde passei a minha infância e adolescência. Comecei a viver no estrangeiro aos 24 anos e nunca mais deixei de viajar. Mas, independentemente do destino, regressava sempre a Lisboa. Vivi em França, em Marrocos e na Turquia, onde fiz voluntariado ou investigação clínica e antropológica.
O meu amor pela comida, em particular pela portuguesa, intensificou-se após o meu primeiro ano no estrangeiro e evoluiu até me tornar uma verdadeira apreciadora de gastronomia. Sou cozinheira sem fronteiras culturais e trabalho como anfitriã gastronómica desde 2016, em Lisboa, onde criei todas estas experiências para partilhar as minhas grandes paixões: as pessoas, as viagens e a ligação entre os tesouros da gastronomia, da cultura e das gentes de Portugal.
Licenciei-me em Psicologia Clínica e Psicanálise, mas senti a necessidade de explorar algumas questões clínicas e expandir o modelo psiquiátrico/psicológico, pelo que tive a sorte de receber uma bolsa para fazer o doutoramento em Antropologia. Atualmente, como atividade complementar aos tours gastronómicos, a minha investigação clínica dedica-se sobretudo a migrantes e refugiados, mas também tenho interesse na investigação sobre cultura alimentar, estética e a cultura/língua árabe.
A fotografia é outra das minhas paixões que me acompanha desde a adolescência. Sou também cofundador do EBANO Collective, uma associação artística que combina arte urbana e antropologia, com o objetivo de realizar intervenções de arte de rua com uma base social e etnográfica.
O que eu e a minha equipa adoramos em Lisboa é o facto de ser uma capital europeia e, no entanto, em certos momentos, lugares e experiências, não parecer uma. É uma cidade de dimensão humana. Está sempre a uma curta distância a pé de vários bairros e Lisboa tem elementos europeus, mas também influências norte-africanas e mediterrânicas, seja na cultura, na arquitetura, mas também nas pessoas.
A cena gastronómica é muito diversificada e evoluiu bastante nos últimos 15 anos. É cosmopolita, mas ao mesmo tempo tem uma personalidade natural eclética. É seguro estar em qualquer lugar, literalmente em qualquer lugar, e está perto de dezenas de praias e paisagens diferentes.
Os meus viajantes favoritos (e também escritores): Ryszaed Kapuskinsky (1932-2007), Annemarie Schwarzenbach (1908-1942), Isabelle Eberhardt (1877-1904), Ella Maillart (1902-1997), Alexandra David-Néel (1868-1869).
Os meus filmes favoritos sobre Lisboa: Na Cidade Branca, Uma História de Lisboa.
Nasci em Alfama, o bairro mais antigo de Lisboa, onde passei a minha infância e adolescência. Comecei a viver no estrangeiro aos 24 anos e nunca mais deixei de viajar. Mas, independentemente do destino, regressava sempre a Lisboa. Vivi em França, em Marrocos e na Turquia, onde fiz voluntariado ou investigação clínica e antropológica.
O meu amor pela comida, em particular pela portuguesa, intensificou-se após o meu primeiro ano no estrangeiro e evoluiu até me tornar uma verdadeira apreciadora de gastronomia. Sou cozinheira sem fronteiras culturais e trabalho como anfitriã gastronómica desde 2016, em Lisboa, onde criei todas estas experiências para partilhar as minhas grandes paixões: as pessoas, as viagens e a ligação entre os tesouros da gastronomia, da cultura e das gentes de Portugal.
Licenciei-me em Psicologia Clínica e Psicanálise, mas senti a necessidade de explorar algumas questões clínicas e expandir o modelo psiquiátrico/psicológico, pelo que tive a sorte de receber uma bolsa para fazer o doutoramento em Antropologia. Atualmente, como atividade complementar aos tours gastronómicos, a minha investigação clínica dedica-se sobretudo a migrantes e refugiados, mas também tenho interesse na investigação sobre cultura alimentar, estética e a cultura/língua árabe.
A fotografia é outra das minhas paixões que me acompanha desde a adolescência. Sou também cofundador do EBANO Collective, uma associação artística que combina arte urbana e antropologia, com o objetivo de realizar intervenções de arte de rua com uma base social e etnográfica.
O que eu e a minha equipa adoramos em Lisboa é o facto de ser uma capital europeia e, no entanto, em certos momentos, lugares e experiências, não parecer uma. É uma cidade de dimensão humana. Está sempre a uma curta distância a pé de vários bairros e Lisboa tem elementos europeus, mas também influências norte-africanas e mediterrânicas, seja na cultura, na arquitetura, mas também nas pessoas.
A cena gastronómica é muito diversificada e evoluiu bastante nos últimos 15 anos. É cosmopolita, mas ao mesmo tempo tem uma personalidade natural eclética. É seguro estar em qualquer lugar, literalmente em qualquer lugar, e está perto de dezenas de praias e paisagens diferentes.
Os meus viajantes favoritos (e também escritores): Ryszaed Kapuskinsky (1932-2007), Annemarie Schwarzenbach (1908-1942), Isabelle Eberhardt (1877-1904), Ella Maillart (1902-1997), Alexandra David-Néel (1868-1869).
Os meus filmes favoritos sobre Lisboa: Na Cidade Branca, Uma História de Lisboa.
Nasci em Alfama, o bairro mais antigo de Lisboa, onde passei a minha infância e adolescência. Comecei a viver no estrangeiro aos 24 anos e nunca mais deixei de viajar. Mas, independentemente do destino, regressava sempre a Lisboa. Vivi em França, em Marrocos e na Turquia, onde fiz voluntariado ou investigação clínica e antropológica.
O meu amor pela comida, em particular pela portuguesa, intensificou-se após o meu primeiro ano no estrangeiro e evoluiu até me tornar uma verdadeira apreciadora de gastronomia. Sou cozinheira sem fronteiras culturais e trabalho como anfitriã gastronómica desde 2016, em Lisboa, onde criei todas estas experiências para partilhar as minhas grandes paixões: as pessoas, as viagens e a ligação entre os tesouros da gastronomia, da cultura e das gentes de Portugal.
Licenciei-me em Psicologia Clínica e Psicanálise, mas senti a necessidade de explorar algumas questões clínicas e expandir o modelo psiquiátrico/psicológico, pelo que tive a sorte de receber uma bolsa para fazer o doutoramento em Antropologia. Atualmente, como atividade complementar aos tours gastronómicos, a minha investigação clínica dedica-se sobretudo a migrantes e refugiados, mas também tenho interesse na investigação sobre cultura alimentar, estética e a cultura/língua árabe.
A fotografia é outra das minhas paixões que me acompanha desde a adolescência. Sou também cofundador do EBANO Collective, uma associação artística que combina arte urbana e antropologia, com o objetivo de realizar intervenções de arte de rua com uma base social e etnográfica.
O que eu e a minha equipa adoramos em Lisboa é o facto de ser uma capital europeia e, no entanto, em certos momentos, lugares e experiências, não parecer uma. É uma cidade de dimensão humana. Está sempre a uma curta distância a pé de vários bairros e Lisboa tem elementos europeus, mas também influências norte-africanas e mediterrânicas, seja na cultura, na arquitetura, mas também nas pessoas.
A cena gastronómica é muito diversificada e evoluiu bastante nos últimos 15 anos. É cosmopolita, mas ao mesmo tempo tem uma personalidade natural eclética. É seguro estar em qualquer lugar, literalmente em qualquer lugar, e está perto de dezenas de praias e paisagens diferentes.
Os meus viajantes favoritos (e também escritores): Ryszaed Kapuskinsky (1932-2007), Annemarie Schwarzenbach (1908-1942), Isabelle Eberhardt (1877-1904), Ella Maillart (1902-1997), Alexandra David-Néel (1868-1869).
Os meus filmes favoritos sobre Lisboa: Na Cidade Branca, Uma História de Lisboa.
Marina Caetano
Anfitriã gastronómica, aventureira, pequena agricultora e mãe de dois filhos.
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Marina Caetano
Anfitriã gastronómica, aventureira, pequena agricultora e mãe de dois filhos.
Marina nasceu e cresceu em Lisboa, num dos bairros mais antigos: o Castelo.
Marina nutre uma paixão pela hospitalidade que foi descoberta no restaurante do pai, no famoso bairro do Bairro Alto, em Lisboa, onde ajudava a preparar os alimentos desde criança. A sua família tem fortes raízes em Angola, onde prosperou durante 25 anos antes de regressar a Lisboa nos anos 70, e estas raízes influenciaram criativamente o estilo culinário autêntico da família, que desde então tem dado prioridade a pratos picantes e sabores marcantes! A autêntica mesa portuguesa esteve sempre no centro das relações familiares. Hoje em dia, a sua família reúne-se em torno de uma destas mesas todos os domingos para homenagear os ingredientes tradicionais da época e partilhar frutas e legumes biológicos cultivados numa das suas hortas.
Aos 21 anos, destemida, decidiu mudar-se para Londres para melhorar o seu inglês e viver novas experiências. O seu plano inicial era uma mudança temporária, mas acabou por ficar. Aí, conseguiu emprego num premiado grupo independente de bares de cocktails e aprendeu a profissão de mixologista e gestor de eventos. Organizou e realizou festas e eventos, incluindo festas pop-up em esplanadas e concertos de música ao vivo, que foram um enorme sucesso. As suas capacidades linguísticas desenvolveram-se em Londres e agora fala inglês como uma nativa!
Após seis intensos anos em Londres, Marina mudou-se para Morzine, nos Alpes franceses, para experimentar um estilo de vida diferente e intensificar o seu amor pela gastronomia, hospitalidade e cultura. A França é conhecida pela sua diversidade culinária e Marina ficou fascinada pela sua gastronomia. Trabalhou num restaurante local sob a tutela de um chef francês que ajudou a cultivar o interesse e a habilidade de Marina na cozinha. A sua família gozava de uma vida idílica num dos lugares mais bonitos de França, mas Marina sentia frequentemente "saudades", uma forte saudade de Portugal…
Assim, em 2021, após 17 anos no estrangeiro, onde acumulou um marido, dois filhos, duas línguas e uma vasta experiência, Marina regressou à sua terra natal para continuar a odisseia da sua vida. Agora, desfruta da vida rural entre as suas árvores de fruto e flores, nos arredores de Lisboa.
No entanto, apresentar os tours da Oh My Cod! permite-lhe experimentar a agitação que só a vida na cidade pode proporcionar! Tem um vasto conhecimento local e compreende as influências culturais na rica herança culinária de Lisboa, que partilha com orgulho sempre que pode.
Lívia Guimarães
Anfitrião gastronómico e chef particular
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Lívia Guimarães
Anfitrião gastronómico e chef particular
Natural de Porto Alegre, Rio Grande do Sul, no sul do Brasil, terra do churrasco e do vinho tinto, Livia é uma chef privada de 30 anos que se formou com distinção como a melhor aluna do curso de Gastronomia.
Trabalhou em marketing para grandes empresas internacionais, mas foi em 2015, enquanto estudava gestão na Universidade de Lisboa, que descobriu a sua paixão e vontade de partilhar experiências gastronómicas – seja a cozinhar, a partilhar o seu conhecimento nas redes sociais ou como anfitriã e especialista em gastronomia no Oh! o meu Cod. Além disso, é uma grande apreciadora de boa música e de bons vinhos. Explorar mercados, restaurantes, receitas, vinhos e ingredientes faz parte da sua rotina diária!
Para além de ser especialista em gastronomia e mediadora cultural na Oh! My Cod, Lívia trabalha como chef privado, gestora, consultora e criadora de conteúdos gastronómicos através da sua marca @cozinhadalivia, nas plataformas digitais.
Lisboa é agora a sua terra natal, o país onde nasceu a sua vocação profissional, mas também onde Lívia encontra a sua origem lusitana. Mas também viveu em Valência, no Dubai e em Doha, onde teve a oportunidade de vivenciar e aprender sobre estas e outras culturas.
Viajar e conhecer a história local e a cultura gastronómica faz parte da sua essência, pois Lívia acredita que estes são “ingredientes” para proporcionar e criar contexto e novas ligações entre diferentes pessoas de diferentes localidades do mundo.
Julia Novack
Anfitrião de refeições, responsável de produção
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Julia Novack
Anfitrião de refeições, responsável de produção
Julia nasceu e cresceu em Brooklyn, Nova Iorque. Aos 14 anos, descobriu que o seu primeiro objetivo de vida era mudar-se para a Europa, durante uma viagem por Itália. Algum tempo depois, licenciou-se em Psicologia no Skidmore College, em Nova Iorque, com ênfase no teatro e no francês. Viveu em Paris durante quatro meses em 2013 e sentiu-se completamente em casa. Embora esta experiência tenha reforçado o seu desejo de se mudar para a Europa, apaixonou-se pelo design de iluminação cénica e decidiu mudar-se para Filadélfia aos 22 anos para trabalhar no teatro.
Enquanto viveu em Filadélfia, Julia trabalhou em diversos teatros como gestora de produção. Durante os seus quatro anos na cidade, ela também descobriu a sua paixão pela hospitalidade. A hospitalidade era algo que ela podia exercer em qualquer lugar…
Aos 26 anos decidiu realizar o seu sonho de se mudar para a Europa e candidatar-se a um mestrado em Hotelaria e Turismo em Lisboa, Portugal. Fez as malas e finalmente, em março de 2020, mudou-se para a Europa – para uma Lisboa vazia, com restaurantes e todas as atrações turísticas encerradas devido à COVID. Mas isso não a desmotivou. Na verdade, ela pôde ver e aprender sobre a cidade de uma perspetiva diferente. Apaixonou-se ainda mais por Lisboa e pela cultura portuguesa.
Durante mais de quatro anos, Julia trabalhou em vários restaurantes em Lisboa e, eventualmente, sentiu que as suas competências interpessoais e a sua formação poderiam ser melhor aproveitadas. Isso levou-a ao Oh! My Cod, onde uniu o seu amor pela gastronomia e cultura portuguesas com a sua natureza sociável. Agora, é uma especialista em gastronomia e anfitriã local, e está ansiosa por partilhar consigo a sua cidade de sonho!
Natacha Dias
Chefe de cozinha, capitã e pescadora.
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Natacha Dias
Chefe de cozinha, capitã e pescadora.
CONHEÇA A CHEF NATACHA DIAS
A paixão e a experiência da Chef Natacha Dias pela gastronomia portuguesa foram moldadas por uma formação especializada e por diversas vivências. Natacha formou-se na prestigiadaEscola de Turismo e Hotelaria de Lisboa, onde concluiu a sua formação em artes culinárias e pastelaria.
O seu percurso profissional inclui passagens por restaurantes de renome em Lisboa, comoa Taberna da Rua das Flores,a Antiga Camponesaeo Muralha Tasca Típica,onde se envolveu com as tradições culinárias portuguesas. Para além disso, Natacha trabalhou como chef a bordo de embarcações em experiências gastronómicas e enológicas de grande qualidade ao longo do pitoresco rio Tejo.
Na ilha do Pico, Natacha trabalhou como chef naAzores Wine Company, um restaurante de cozinha aberta com um menu que se inspira em produtos locais e vinhos de excelência.
Como capitã licenciada e pescadora experiente, traz um toque autêntico aos pratos de marisco, selecionando e preparando com mestria as capturas mais frescas.
Para além da cozinha, Natacha é uma anfitriã experiente em gastronomia e cultura, colaborando com a Oh! My Cod para conduzir tours gastronómicos e experiências privadas que destacam a rica herança culinária e cultural de Portugal, tanto em terra como no mar. Esta experiência em ambientes multiculturais veio melhorar a sua capacidade de atender a diversos paladares, permitindo-lhe criar refeições que agradam aos variados gostos e preferências de uma clientela internacional.
Escritora gastronómica, vegan e cozinheira.
Escritora portuguesa de viagens e gastronomia. Para além de ser autora de “Lisboa em 100 Mordidas”, é também a criadora do único workshop de pastel de nata em Portugal que se realiza numa verdadeira padaria em funcionamento. Na Oh! My Cod, Zara conduz experiências gastronómicas em Lisboa. Recentemente, Silvia conseguiu convencer Zara de que a ilha do Pico tem algo de verdadeiramente especial e, depois de partilharem muitas histórias, decidiu viajar até lá e juntar-se finalmente à Oh! My Cod Pico Experience.
Rodrigo Furtado
Apresentador de comida e músico
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Rodrigo Furtado
Apresentador de comida e músico
Rodrigo nasceu e cresceu em Lisboa, numa família de artistas. A sua mãe é curadora e restauradora de antiguidades – porcelanas, pinturas, tapeçarias – e o seu pai era músico e compositor.
Desde jovem que desenvolveu o gosto pela música e aprendeu vários instrumentos, mas apaixonou-se mesmo pela bateria, que começou a estudar intensivamente aos 8 anos. Eventualmente, esta dedicação valeu a pena quando foi convidado para uma audição numa universidade em Inglaterra, onde recebeu uma bolsa de estudos e concluiu um bacharelato com honras em música.
O tempo que passou em Inglaterra despertou-lhe o interesse por aprender mais sobre a gastronomia portuguesa, de que tanto sentia falta. Começou a aperfeiçoar as suas capacidades culinárias e a explorar tudo o que podia sobre a história dos ingredientes e condimentos utilizados na cozinha portuguesa. Cedo se viu imerso na incrível interligação entre o fascinante período das explorações portuguesas pelo mundo e como isso influenciou a gastronomia em tantas partes do mundo, incluindo Portugal.
Agora é um orgulhoso especialista local em gastronomia e mediador cultural, com um amor infinito pela comida, pela cultura, por Portugal e, sobretudo, por a partilhar com os outros.
Parceiros na estrada
O nosso amor infinito pela comida, pelas pessoas, pelas viagens, pela cultura e pelo Portugal contemporâneo, bem como uma vontade constante de explorar e partilhar tudo isto!