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CONHEÇA A CHEF NATACHA DIAS
A paixão e a experiência da Chef Natacha Dias pela gastronomia portuguesa foram moldadas por uma formação especializada e por diversas vivências. Natacha formou-se na prestigiada Escola de Turismo e Hotelaria de Lisboa , onde concluiu a sua formação em artes culinárias e pastelaria.
O seu percurso profissional inclui passagens por restaurantes de renome em Lisboa, como a Taberna da Rua das Flores , a Antiga Camponesa e o Muralha Tasca Típica, onde se envolveu com as tradições culinárias portuguesas. Para alargar ainda mais o seu repertório, Natacha atuou como chef a bordo de embarcações, proporcionando experiências gastronómicas e enológicas requintadas ao longo do pitoresco Rio Tejo.
Na ilha do Pico, Natacha trabalhou como chef na Azores Wine Company , um restaurante de cozinha aberta com um menu que se inspira em produtos locais e vinhos de excelência.
Como capitã licenciada e pescadora experiente, traz um toque autêntico aos pratos de marisco, selecionando e preparando com mestria as capturas mais frescas.
Para além da cozinha, Natacha é uma anfitriã experiente em gastronomia e cultura, colaborando com a Oh! My Cod para conduzir tours gastronómicos e experiências privadas que destacam a rica herança culinária e cultural de Portugal, tanto em terra como no mar. Esta experiência em ambientes multiculturais veio melhorar a sua capacidade de atender a diversos paladares, permitindo-lhe criar refeições que agradam aos variados gostos e preferências de uma clientela internacional.
O seu percurso profissional inclui passagens por restaurantes de renome em Lisboa, como a Taberna da Rua das Flores , a Antiga Camponesa e o Muralha Tasca Típica, onde se envolveu com as tradições culinárias portuguesas. Para alargar ainda mais o seu repertório, Natacha atuou como chef a bordo de embarcações, proporcionando experiências gastronómicas e enológicas requintadas ao longo do pitoresco Rio Tejo.
Na ilha do Pico, Natacha trabalhou como chef na Azores Wine Company , um restaurante de cozinha aberta com um menu que se inspira em produtos locais e vinhos de excelência.
Como capitã licenciada e pescadora experiente, traz um toque autêntico aos pratos de marisco, selecionando e preparando com mestria as capturas mais frescas.
Para além da cozinha, Natacha é uma anfitriã experiente em gastronomia e cultura, colaborando com a Oh! My Cod para conduzir tours gastronómicos e experiências privadas que destacam a rica herança culinária e cultural de Portugal, tanto em terra como no mar. Esta experiência em ambientes multiculturais veio melhorar a sua capacidade de atender a diversos paladares, permitindo-lhe criar refeições que agradam aos variados gostos e preferências de uma clientela internacional.
No centro da abordagem culinária da Chef Natacha Dias está um profundo respeito pelas diversas tradições gastronómicas de Portugal. Desde os pratos substanciosos das montanhas do norte à cozinha de influência árabe do Algarve e aos sabores únicos das ilhas, a sua cozinha presta homenagem a estas tradições, ao mesmo tempo que abraça uma deliciosa interação de influências globais, criando pratos de fusão que são simultaneamente reconfortantes e estimulantes.A Natacha tem um compromisso com a sustentabilidade e o fornecimento ético de ingredientes. Dá prioridade aos produtos locais, muitas vezes colhidos a dedo nos mercados ou obtidos diretamente de amigos agricultores e pescadores. Isto não só apoia a economia local, como também garante que tudo o que prepara é da mais alta frescura e qualidade. Ao pescar ou selecionar pessoalmente marisco com os seus amigos pescadores, ela garante que apenas o peixe capturado de forma sustentável chega ao seu prato.
A Chef Natacha elabora meticulosamente cada menu, tendo em conta tanto a estação do ano como as necessidades e preferências alimentares específicas dos seus clientes . Quer seja adepto de uma dieta pescetariana, cetogénica, sem glúten, vegetariana ou vegan, a vasta experiência culinária de Natacha permite-lhe preparar pratos que atendem e satisfazem todos os paladares.
Escolher Natacha como a sua chef particular significa que todos os detalhes serão cuidados: desde a seleção dos ingredientes mais frescos até ao serviço completo de preparação e limpeza das refeições. Você e os seus convidados podem aproveitar ao máximo a ocasião, saboreando pratos de alta qualidade sem qualquer preocupação.
Natacha cria menus personalizados adaptados às preferências e necessidades alimentares individuais—incluindo opções para celíacos, pescetarianos, cetogénicos, sem glúten, vegetarianos, sem peixe ou sem laticínios—para que os clientes se sintam seguros, relaxados e confiantes enquanto desfrutam de uma refeição saborosa, enraizada nas tradições culinárias locais, sem a necessidade de procurar um restaurante ou um menu que satisfaça as suas necessidades.
Natacha cria menus personalizados adaptados às preferências e necessidades alimentares individuais—incluindo opções para celíacos, pescetarianos, cetogénicos, sem glúten, vegetarianos, sem peixe ou sem laticínios—para que os clientes se sintam seguros, relaxados e confiantes enquanto desfrutam de uma refeição saborosa, enraizada nas tradições culinárias locais, sem a necessidade de procurar um restaurante ou um menu que satisfaça as suas necessidades.
HISTÓRIAS SERVIDAS À MESA
CASAMENTO A DOIS NAS ILHAS FLORES
Sonhavam com um casamento a dois que fosse silenciosamente mágico — algo só para eles, longe do ruído do mundo. Por isso, escolheram a Ilha das Flores, onde as falésias mergulham no Atlântico e todos os tons de verde parecem irradiar luz. O seu alojamento ficava no topo de uma colina, oferecendo uma vista deslumbrante do oceano e da paisagem vulcânica selvagem. Foi ali, neste recanto sereno dos Açores, que a sua celebração íntima ganhou vida.
A chef Natacha e a Silvia chegaram de manhã, transportando cestos com ingredientes frescos da ilha e caixas repletas de artigos de decoração cuidadosamente selecionados. Desde o momento em que entraram, a atmosfera mudou — calorosa, acolhedora e cheia de expectativa.
A chef Natacha e a Silvia chegaram de manhã, transportando cestos com ingredientes frescos da ilha e caixas repletas de artigos de decoração cuidadosamente selecionados. Desde o momento em que entraram, a atmosfera mudou — calorosa, acolhedora e cheia de expectativa.
Enquanto o casal aproveitava o dia, os anfitriões transformaram discretamente a esplanada num elegante ambiente para refeições. O linho suave, as texturas naturais e os toques delicados inspirados na exuberante paisagem em redor das Flores criaram uma atmosfera romântica e descontraída.
Na cozinha, Natacha criou um menu personalizado de vários pratos inspirado na ilha. Aromas de ervas locais, peixe do Atlântico e produtos regionais enchiam o ambiente.
Cada prato foi preparado com intenção, refletindo os gostos do casal e a essência da própria Flores — fresca, vibrante e profundamente ligada à natureza.
Fotos tiradas por Sílvia Olivença, juntamente com outras gentilmente partilhadas pelo incrível Renato Ribeiro Photography, que — juntamente com Vitória Moleirinho — passou o dia a criar memórias duradouras através de vídeos e imagens estáticas.
Na cozinha, Natacha criou um menu personalizado de vários pratos inspirado na ilha. Aromas de ervas locais, peixe do Atlântico e produtos regionais enchiam o ambiente.
Cada prato foi preparado com intenção, refletindo os gostos do casal e a essência da própria Flores — fresca, vibrante e profundamente ligada à natureza.
JANTAR PRIVADO E HARMONIZAÇÃO DE VINHOS COM PEQUENOS PRODUTORES
O que começou há anos como uma ideia simples — alguns jantares intimistas — transformou-se gradualmente em algo muito mais rico.Ao longo dos anos, estes encontros tornaram-se algo especial: jantares privados e eventos cuidadosamente elaborados que refletem a essência de cada lugar — a energia de Lisboa, a paisagem deslumbrante do Pico e a tranquilidade do campo alentejano — e celebram as pessoas que estão por trás deles. Cada menu é moldado pelo local onde é servido; cada harmonização é um reflexo da terra, da estação do ano e das mãos que a cultivaram.
Por exemplo, o que começou por ser jantares ocasionais no Pico transformou-se em relações profundas com os pequenos produtores de vinho da ilha. Juntos, começámos a criar pequenas e sinceras experiências gastronómicas e enológicas — momentos.
LABORATÓRIO DE ALIMENTOS ANTROPOLÓGICOS E AULAS DE CULINÁRIA
O Laboratório Antropológico de Alimentos, fundado pela Oh! My Cod, é um espaço de investigação criativa onde chefs, antropólogos, agricultores e comunidades locais se reúnem para explorar os significados culturais, emocionais e históricos por detrás da comida. É parte cozinha, parte arquivo, parte estúdio de storytelling.Imagine um lugar onde as receitas são tratadas como histórias orais, onde os ingredientes são estudados não só pelo seu sabor, mas pelas viagens que percorreram através de oceanos, gerações e paisagens. Neste laboratório, a comida não é apenas cozinhada — é descodificada.
