PRIVÉ

Voyage privé au cœur du vignoble et de la gastronomie de Pico

RENCONTREZ LE VINIFICATEUR, LE CHEF ET LE CONSERVATEUR

Depuis 440€

Informations rapides

Prix

2 Adultes

440€

2 Adultes

Ajoutez du vin pétillant du Pico et du vin fortifié du Pico !

490€

3 Adultes

630€

3 Adultes

Ajoutez du vin pétillant du Pico et du vin fortifié du Pico !

710€

4 Adultes

Ajoutez du vin pétillant du Pico et du vin fortifié du Pico !

850€

4 Adultes

740€

5 Adultes

850€

5 Adultes

Ajoutez du vin pétillant du Pico et du vin fortifié du Pico !

970€

6 Adultes

980€

6 Adultes

Ajoutez du vin pétillant du Pico et du vin fortifié du Pico !

1.130€

7 Adultes

1.110€

7 Adultes

Ajoutez du vin pétillant du Pico et du vin fortifié du Pico !

1.220€

8 Adultes

1.290€

8 Adultes

Ajoutez du vin pétillant du Pico et du vin fortifié du Pico !

1.300€

Un conservateur, un vigneron indépendant et un chef privé se réunissent pour vous accueillir, partageant leur savoir-faire, leurs histoires et leur table.

Cette expérience n'est pas une dégustation ou un dîner conventionnel. C'est une rencontre – avec les connaissances du vigneron, la vision du chef et le récit du conservateur sur Pico lui-même, le tout tissé autour d'une table partagée où les questions sont les bienvenues et où les découvertes se dévoilent.

Voici une occasion unique de découvrir la culture viticole volcanique de l'île Pico à sa source, en rencontrant directement les vignerons et les créateurs qui la produisent. Notre aventure commence là où l'histoire de Pico prend véritablement forme : à pied, au milieu des vignes, avec l'océan Atlantique à vos côtés.

Cette introduction est menée par Silvia Olivença, fondatrice de Oh My Cod Tours et organisatrice de cette expérience.

Silvia guide les visiteurs à travers le paysage en leur offrant un éclairage culturel, historique et personnel. Elle explique comment cette culture viticole s'est forgée grâce à la survie, l'ingéniosité et des siècles de labeur manuel, et pourquoi la renaissance du vin de Pico est si importante aujourd'hui. Cette promenade immersive est essentielle : elle donne le ton à tout ce qui suit.

Avant de déguster un seul vin, les invités acquièrent une compréhension sensorielle et intellectuelle profonde de l'unicité de Pico.

Vous traverserez le paysage viticole de l'île de Pico, un labyrinthe spectaculaire de murets de lave et de vignobles ancestraux, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2004. Vous visiterez ensuite les vignes et le chai d'un producteur local indépendant et reconnu, né et élevé dans ce paysage volcanique. Nous admirons profondément son authenticité, la qualité et la diversité de ses vins, ainsi que sa modestie malgré la notoriété et l'expertise qu'il apporte à la scène viticole de Pico. Son parcours, de jeune vigneron à vigneron indépendant, illustre la résilience et l'ingéniosité nécessaires pour cultiver la vigne là où le basalte et les vents chargés de sel mettent à l'épreuve chaque saison.

Vous vous sentirez à l'aise de lui poser toutes vos questions : sur la philosophie du vignoble, les millésimes, les choix techniques et les véritables défis de la vinification sur l'un des terroirs les plus extrêmes et isolés d'Europe, entre la rareté des sols, la volatilité du climat, les faibles rendements et la production à petite échelle. Il ne s'agit pas d'une visite de cave classique, mais d'un véritable échange avec le vigneron. Pour les amateurs de vin comme pour les producteurs, c'est une conversation que l'on rencontre rarement en dehors des séminaires professionnels.

Au fil de la dégustation, vous découvrirez des vins qui reflètent la minéralité saline de Pico, la fraîcheur atlantique et un savoir-faire rigoureux , des blancs éclatants aux notes d'agrumes aux rosés et aux vins structurés qui portent la signature volcanique de l'île. Des vins qui éveillent la curiosité et appellent des accords mets-vins judicieux. C'est là qu'intervient la cheffe Natacha Dias . Formée à Lisbonne et profondément attachée aux Açores, sa cuisine est un subtil équilibre entre technique, saisonnalité et terroir. Capitaine de bateau et pêcheuse expérimentée, elle apporte une touche d'authenticité aux fruits de mer et aux prises fraîches de l'île.

Pour cette expérience, Natacha a imaginé un menu dégustation en plusieurs services , conçu spécialement pour accompagner les vins que vous découvrirez (jusqu'à six vins différents d'un même producteur indépendant). Son approche met à l'honneur les qualités qui définissent les vins de Pico – minéralité, fraîcheur et intensité atlantique – tout en puisant dans les racines culinaires portugaises et en y intégrant des influences internationales créatives. Chaque plat sublime le caractère du vin et raconte une histoire de terre, de mer et de culture , orchestrée par une chef qui allie savoir-faire technique et hospitalité chaleureuse.

Chaque assiette devient un sujet de conversation. Cette expérience n'est ni une dégustation ni un dîner conventionnels. C'est une rencontre – où se mêlent les connaissances du vigneron , la vision du chef et le récit du conservateur sur Pico lui-même, le tout autour d'une table partagée où les questions sont les bienvenues et les découvertes se dévoilent.

Qu'est-ce qui est inclus ?

Jusqu'à 10 dégustations culinaires concoctées par la cheffe Natacha Dias (équivalent à un repas complet)
Jusqu'à 6 dégustations de vins de Pico, y compris des vins fortifiés (dégustation de vins locaux primés, provenant d'un producteur indépendant de Pico ; liqueurs locales ; eau)
Promenade guidée dans le parc national de Pico, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, et visite des vignes du producteur.
Expérience proposée par un expert culinaire local doté d'une sensibilité transculturelle
transport privé

À qui s'adresse cette expérience ? Quel est le meilleur moment pour la vivre ?

À qui s'adresse cette expérience ?

Cette expérience est idéale pour les amateurs de vin et de gastronomie qui aiment s'immerger dans la vie locale grâce à des échanges authentiques avec ceux qui la façonnent. Elle est parfaite pour ceux qui souhaitent célébrer une occasion spéciale de manière mémorable. Elle séduira particulièrement les passionnés de vin, les sommeliers, les chefs et les autres producteurs qui privilégient le contact direct, les échanges enrichissants et une véritable immersion dans le terroir. Elle conviendra également aux voyageurs adeptes du slow travel, sensibles à la dimension culturelle, historique et humaine de la gastronomie et du vin. Après tout, le vin de Pico est considéré comme un vin historique !

Il est idéal pour les couples et les petits groupes qui apprécient l'intimité, l'authenticité et le savoir-faire artisanal.

Quel est le meilleur moment pour le faire ?

Il n'y a vraiment pas de mauvais moment pour profiter de cette expérience ! Elle peut être programmée pour le déjeuner, le dîner ou à tout autre moment de la journée. Pour les dîners, nous prévoyons toujours de commencer avant le coucher du soleil, afin que les convives puissent flâner dans les vignes baignées par la douce lumière dorée de Pico.

Cette expérience est proposée toute l'année et s'avère particulièrement agréable en basse saison, lorsque de nombreux restaurants de l'île de Pico sont fermés. Elle constitue également un excellent choix pour les clients séjournant à proximité de notre table à vin secrète , située près de São Caetano, et qui souhaitent profiter d'une expérience gastronomique et œnologique unique et intimiste à deux pas de là.

restrictions alimentaires

Cette expérience est parfaitement adaptée aux végétariens, aux personnes suivant un régime sans gluten, aux pesco-végétariens, aux personnes intolérantes au lactose et aux adeptes du régime cétogène. Visite gastronomique privée non requise.
Si vous êtes un groupe de fins gourmets halal ou de végétaliens, veuillez nous contacter pour une visite privée car nous avons un itinéraire conçu spécialement pour vous !

Que faut-il apporter ?

Des vêtements et des chaussures confortables (la marche dans les vignobles de Pico se fait principalement sur des roches volcaniques).
Bouteille d'eau
Protection solaire, chapeau.
Curiosité

Point de rencontre

Le jour de l'excursion, le groupe se retrouvera près de l'embarcadère des ferries du village de Madalena, sur l'île de Pico. Le point de rendez-vous précis est une petite statue de Gilberto Mariano da Silva.

Pour vous repérer, juste en face, vous trouverez un petit magasin de sports nautiques bleu turquoise, nommé CW Azores. Nous nous retrouverons de l'autre côté de la rue, juste en face de CW Azores, où se trouve la statue.

C'est un quartier très central, je pense donc que vous n'aurez aucun problème à le trouver, mais n'hésitez pas à nous contacter si vous avez besoin d'aide avant le début de l'expérience.

FAQ

Combien de marche cela implique-t-il ? J’ai des problèmes de mobilité. Est-ce faisable ?

Débuter notre expérience dans le paysage unique de Pico, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, nous permet d'apprécier ce que la nature et les gens ont à offrir.

Notre marche initiale de 700 mètres se fait en partie sur des roches de lave volcanique avec un sol inégal, entre les murs des vignobles, mais la majeure partie se fera sur un sol plat.

Quelle est notre philosophie et qu'est-ce qui nous distingue ?

Je suis tombée amoureuse de ces îles, et plus particulièrement de Pico, lors d'un séjour de plusieurs mois où j'ai vécu, travaillé, goûté et exploré leurs richesses. Ces expériences personnelles m'ont permis de tisser des liens authentiques que je partage depuis 2021 avec de petits groupes de voyageurs, à travers des voyages et des circuits culturels et culinaires. Ces expériences se sont naturellement intégrées à ma vie, à l'image de tous les circuits et expériences proposés par OMC : authentiques, éclectiques et profondément ancrés dans la région et auprès de ses habitants !

Ma formation en anthropologie me donne les outils nécessaires pour mieux comprendre comment les aliments et les boissons sont des manifestations des traditions et des communautés locales, ancrées dans un lieu ou une culture spécifique.

Nous vous offrons un accès privilégié à des expériences uniques, au-delà de ce que proposent les agences de voyages traditionnelles, et qu'il vous serait difficile d'imaginer seul ou en peu de temps. Nos activités organisées allient structure et flexibilité. Vous vivrez une immersion authentique dans la culture locale, dans une ambiance conviviale et détendue.

Chez OMC, nous prônons et pratiquons le « tourisme transformateur », car votre expérience a le potentiel de vous changer positivement. Nous gardons cela à l'esprit lors de chacune de nos manifestations. Nous travaillons exclusivement avec des petits groupes et proposons des expériences exclusives. Nous privilégions les récits locaux et les histoires personnelles aux théories « universelles ». Nous sommes convaincus que nous sommes tous des acteurs et créateurs culturels, et que chacun a un rôle à jouer.

Enfin, l'éclectisme fait partie intégrante de l'esprit d'OMC, ce qui signifie que nous vous proposons des expériences allant du traditionnel à l'innovant, des producteurs primés aux repas exclusifs et faits maison préparés par des autochtones, où le savoir oral et populaire dialogue avec le savoir « scientifique », où les récits/produits/vins dominants sont remis en question par des approches subversives.

Note de la fondatrice, Sílvia Olivença, membre de la Fondation Slow Food .

Je suis tombée amoureuse de ces îles, et plus particulièrement de Pico, lors d'un séjour de plusieurs mois où j'ai vécu, travaillé, goûté et exploré leurs richesses. Ces expériences personnelles m'ont permis de tisser des liens authentiques que je partage depuis 2021 avec de petits groupes de voyageurs, à travers des voyages et des circuits culturels et culinaires. Ces expériences se sont naturellement intégrées à ma vie, à l'image de tous les circuits et expériences proposés par OMC : authentiques, éclectiques et profondément ancrés dans la région et auprès de ses habitants !

Ma formation en anthropologie me donne les outils nécessaires pour mieux comprendre comment les aliments et les boissons sont des manifestations des traditions et des communautés locales , ancrées dans un lieu ou une culture spécifique.

Nous vous offrons un accès privilégié à des expériences uniques, au-delà de ce que proposent les agences de voyages traditionnelles, et qu'il vous serait difficile d' imaginer seul ou en peu de temps . Nos activités organisées allient structure et flexibilité. Vous vivrez une immersion authentique dans la culture locale, dans une ambiance conviviale et détendue .

Chez OMC, nous prônons et pratiquons le « tourisme transformateur », car votre expérience a le potentiel de vous changer positivement. Nous gardons cela à l'esprit lors de chacune de nos manifestations. Nous travaillons exclusivement avec des petits groupes et proposons des expériences exclusives. Nous privilégions les récits locaux et les histoires personnelles aux théories « universelles ». Nous sommes convaincus que nous sommes tous des acteurs et créateurs culturels, et que chacun a un rôle à jouer.

Enfin, l'éclectisme fait partie intégrante de l'esprit d'OMC, ce qui signifie que nous vous proposons des expériences allant du traditionnel à l'innovant, des producteurs primés aux repas exclusifs et faits maison préparés par des autochtones, où le savoir oral et populaire dialogue avec le savoir « scientifique », où les récits/produits/vins dominants sont remis en question par des approches subversives.

Note de la fondatrice, Sílvia Olivença, membre de la Fondation Slow Food .

Pour plus de questions fréquentes concernant la météo, l'alcool et les restrictions alimentaires, veuillez consulter notre FAQ. ici .

Récits de voyageurs
Plus de 6 000 avis cinq étoiles

Une journée mémorable qui a fait toute la différence lors de notre voyage à Pico ! Nous avons découvert des lieux, des vins et goûté aux tapas locales, ce qui aurait été impossible ou extrêmement difficile sans Silvia et Adriana ! Elles nous ont emmenés nager dans un endroit incroyable et nous ont même prêté un masque de plongée. Le temps étant clément, nous avons dégusté un délicieux vin volcanique chez un producteur local, au milieu des roches noires et des kiwis, accompagné de quelques amuse-gueules et en compagnie des habitants. Un immense merci !
Sofia, on Viator

Silvia nous a raconté en détail l'histoire de la culture de la vigne sur l'île. Nous avons ensuite fait une promenade dans les vignes, mais attention, ces vignes sont différentes des nôtres aux États-Unis : ici, les raisins poussent directement sur la lave, sans terre ! Et quel vin exceptionnel ! Silvia nous a ensuite conduits dans une zone de baignade surveillée où l'on pouvait se baigner ou non, et déguster un petit en-cas au restaurant du coin : crabes, patelles et fèves avec du pain.
Dasya R., USA on Airbnb

Une expérience incroyable ! L'endroit est magnifique, avec une nature luxuriante. Difficile de choisir le meilleur moment : les randonnées, les dégustations de vin, la découverte de la culture locale, les piscines… Silvia, un grand merci pour cette expérience fantastique ! Nous sommes tous rentrés enchantés :)
Gabriel on Viator

Es war eine wunderbare Weinverkostung mit kulinarischen Highlights ! Sylvia et Natacha sont Vollprofis ! Le contact avec les Winzer et les "Weinbergen" est très intéressant et l'homme est le même que celui des Fragens.
Nora, Germany, May 2025

Silvia était une guide touristique exceptionnelle ; elle connaissait tous les endroits de la région et avait de passionnantes anecdotes historiques à raconter. Elle était formidable et a répondu à tous nos besoins. Je me suis sentie en parfaite sécurité à bord de son véhicule et j'ai pleinement profité de la visite. Si je pouvais, je lui donnerais 10 étoiles ! Je recommande vivement cette excursion et si vous le pouvez, demandez-la ! Elle est tout simplement géniale.
Ana, USA, Mai 2025

Cette excursion est incontournable dès votre arrivée à Pico ! Les dégustations de mets et de vins étaient exceptionnelles, et Silvia était une véritable mine d'informations. Elle nous a partagé des anecdotes passionnantes sur l'histoire de l'île de Pico, sa tradition viticole, et nous a donné de précieux conseils sur les autres spécialités culinaires, les activités à faire et les excursions à faire.
Christopher Sweet, New York, June 2025