PRIVADO

Uma viagem privada pelo vinho, pela terra e pela Gastronomia

CONHEÇA O VINICULTOR, O CHEF E O CURADOR

Desde 440€

Informações Rápidas

Preços

2 Adultos

440€

2 Adultos

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Um curador, um produtor de vinhos independente e um chef privado reúnem-se para lhe dar as boas-vindas, partilhando a sua arte, as suas histórias e a sua mesa.

Esta experiência não é uma degustação ou jantar convencional. É um encontro — com as perceções do enólogo, a visão do chef e a narrativa do curador sobre o próprio Pico, tudo entrelaçado numa mesa partilhada onde as perguntas são bem-vindas e as descobertas se revelam.

Esta é uma oportunidade rara de experienciar a cultura do vinho vulcânico da Ilha do Pico na sua origem — com acesso direto aos produtores e criadores por detrás de tudo. O nosso encontro começa onde a história do Pico se desenrola verdadeiramente: a pé, entre as vinhas, com o Atlântico ao seu lado.

Esta introdução é conduzida por Silvia Olivença, fundadora da Oh My Cod Tours e curadora desta experiência.

Silvia guia os visitantes pela paisagem, contextualizando-os cultural, histórico e pessoalmente — explicando como a cultura vitivinícola foi moldada pela sobrevivência, engenho e séculos de trabalho manual, e porque é que o renascimento do vinho no Pico é tão significativo hoje. Esta caminhada imersiva é crucial: contextualiza tudo o que vem a seguir.

Antes de degustar um único vinho, os convidados adquirem uma profunda compreensão sensorial e intelectual da singularidade do Pico.

Percorrerá a Paisagem da Cultura Vitivinícola da Ilha do Pico, um impressionante labirinto de muros de pedra vulcânica e vinhas ancestrais, reconhecido como Património Mundial da UNESCO desde 2004, antes de uma visita exclusiva às vinhas e à adega de um produtor local premiado e independente – nascido e criado na paisagem vulcânica do Pico e que admiramos profundamente pela sua autenticidade, pela qualidade e diversidade dos seus vinhos e pela sua modéstia, apesar do reconhecimento e da sabedoria que traz para o panorama vitivinícola do Pico. O seu percurso, de jovem da região a viticultor independente, personifica a resiliência e o engenho necessários para cultivar vinhas onde o basalto e os ventos carregados de sal desafiam cada colheita.

Sentir-se-á à vontade para lhe perguntar qualquer coisa — sobre filosofia da adega, colheitas específicas, decisões técnicas e os desafios reais de produzir vinho num dos terroirs mais extremos e remotos da Europa, desde a escassez de solo e a volatilidade climática até aos baixos rendimentos e à produção em pequena escala. Não se trata de uma visita à adega com um guião predefinido, mas de uma conversa genuína com o próprio produtor. Para os amantes e produtores de vinho, esta é uma conversa que raramente se tem fora dos seminários do setor.

À medida que a prova se desenrola, descobrirá vinhos que refletem a mineralidade salina do Pico, a frescura atlântica e o rigor artesanal , desde brancos vibrantes com toques cítricos a rosés e expressões estruturadas que revelam a assinatura vulcânica da ilha. São vinhos que despertam a curiosidade — e exigem uma harmonização cuidada. É aí que entra a Chef Natacha Dias . Com formação em Lisboa e uma profunda ligação aos Açores, a cozinha de Natacha reflete um equilíbrio entre a técnica, a sazonalidade e o terroir. É também capitã de barco licenciada e pescadora experiente, trazendo um toque autêntico aos mariscos e às pescas frescas da ilha.

Para esta experiência, Natacha criou um menu de degustação com vários pratos , concebido especificamente para harmonizar com os vinhos que irá explorar (até 6 vinhos diferentes do mesmo produtor independente). A sua abordagem celebra os elementos que definem os vinhos do Pico — mineralidade, frescura e intensidade atlântica — ao mesmo tempo que se inspira nas raízes culinárias portuguesas com influências globais criativas. Cada prato não só realça o carácter do vinho, como também conta uma história da terra, do mar e da cultura , cuidadosamente elaborada por uma chef que une a habilidade técnica à hospitalidade genuína.

Cada prato transforma-se numa conversa. Esta experiência não é uma degustação ou jantar convencional. É um encontro — com as perceções do enólogo , a visão do chef e a narrativa do curador sobre o próprio Pico, tudo entrelaçado numa mesa partilhada onde as perguntas são bem-vindas e as descobertas se revelam.

O que está incluído?

Até 10 degustações gastronómicas elaboradas pela Chef Natacha Dias (equivalente a uma refeição completa)
Até 6 provas de vinhos do Pico, incluindo vinho generoso (prova de vinhos locais premiados, de um produtor independente do Pico; licores locais; água)
Visita guiada ao Pico, Património Unesco, e às vinhas do produtor.
Experiência partilhada por um especialista local em gastronomia com sensibilidade transcultural.
Transporte particular

Para quem é esta experiência? Qual é o melhor momento para a realizar?

Para quem é esta experiência?

Esta experiência é ideal para os amantes de vinho e gastronomia que apreciam mergulhar na vida local através de ligações genuínas com as pessoas que a moldam. É perfeita para quem deseja celebrar uma ocasião especial de forma significativa. Agrada especialmente a enólogos, sommeliers, chefs e outros produtores que valorizam o acesso direto, conversas profundas e uma verdadeira ligação ao local. E também para os viajantes que apreciam o ritmo mais lento, atraídos pelo contexto cultural, histórico e humano da gastronomia e do vinho. Afinal, o vinho do Pico é considerado um vinho histórico!

É ideal para casais e pequenos grupos que valorizam a intimidade, a autenticidade e a qualidade artesanal.

Qual é o melhor momento para o fazer?

Não há má hora para aproveitar esta experiência! Pode ser agendada para o almoço, jantar ou qualquer outro horário. Para as experiências com jantar, planeamos sempre o início antes do pôr do sol, permitindo aos hóspedes caminhar pelas vinhas banhadas pela suave luz dourada do Pico.

A experiência está disponível durante todo o ano e é especialmente atrativa na época baixa, quando muitos restaurantes da Ilha do Pico estão fechados. É também uma excelente opção para os hóspedes que se alojam perto da nossa mesa de vinhos secreta , localizada perto de São Caetano, e que desejam desfrutar de uma experiência gastronómica e vinícola única e intimista a poucos passos de distância.

Restrições alimentares

Esta experiência é 100% adequada para vegetarianos, pessoas com restrições alimentares ao glúten, pescetarianos, intolerantes à lactose e viajantes que seguem a dieta cetogénica. Não é necessário um tour gastronómico privado.
Se faz parte de um grupo de apreciadores de cozinha Halal ou veganos, contacte-nos para um tour privado, pois temos um roteiro feito à sua medida!

O que levar?

Roupa e calçado confortáveis (a caminhada nas vinhas do Pico é feita principalmente sobre rochas vulcânicas).
Garrafa de água
Protetor solar, chapéu.
Curiosidade

Ponto de encontro

No dia do passeio, encontrará o grupo perto do terminal de ferry da aldeia da Madalena, na Ilha do Pico. O ponto de encontro exato é uma pequena estátua de Gilberto Mariano da Silva.

Como referência, logo à frente, encontrará uma pequena loja de desportos aquáticos, em tons de azul turquesa, chamada CW Azores. Encontrar-nos-emos do outro lado da rua, em frente à CW Azores, onde se encontra a estátua.

É uma área muito central, por isso penso que não terá problemas em encontrá-la, mas sinta-se à vontade para nos contactar se precisar de algo antes do início da experiência.

Perguntas frequentes

Quanto tempo de caminhada está envolvido? Tenho algumas dificuldades de mobilidade. Isso é viável?

Começar a nossa experiência na paisagem única do Pico, Património Mundial da UNESCO, permite-nos valorizar o que a natureza e as pessoas têm para oferecer.

A nossa caminhada inicial de 700 metros é feita parcialmente sobre rochas de lava vulcânica com solo irregular, entre os muros das vinhas, mas a maior parte será em solo plano.

Qual é a nossa filosofia e o que nos distingue?

Apaixonei-me por estas ilhas, especialmente pelo Pico, quando lá passei vários meses a viver, trabalhar, degustar e explorar. Estas experiências pessoais permitiram-me criar ligações naturais que partilho com pequenos grupos de viajantes desde 2021, através de viagens e excursões culturais e gastronómicas, que surgiram organicamente como parte integrante da minha vida – tal como acontece com todas as excursões e experiências da OMC, que são sempre autênticas, ecléticas e profundamente enraizadas na região e no seu povo!

A minha formação em Antropologia fornece-me ferramentas para melhor compreender como os alimentos e as bebidas são manifestações de tradições e comunidades locais, inseridas num determinado lugar ou cultura.

Facilitamos o acesso a experiências que vão além do que outras agências de viagens comerciais podem reservar e que seriam difíceis de idealizar sozinho ou em pouco tempo. As nossas atividades organizadas têm estrutura e flexibilidade. Irá vivenciar uma ligação autêntica com as pessoas e a cultura local de uma forma divertida e descontraída.

Na OMC, pregamos e praticamos o "turismo transformador", o que significa que a sua experiência tem o potencial de o transformar positivamente. A cada evento que organizamos, temos isso em mente. Trabalhamos apenas com pequenos grupos e experiências exclusivas. Enfatizamos as narrativas locais e as histórias pessoais em vez das teorias "universais". Acreditamos que todos somos agentes e criadores culturais, com um papel a desempenhar.

Por fim, faz parte do espírito da OMC ser eclética, o que significa que oferecemos experiências que vão do tradicional ao inovador, desde produtores premiados a refeições exclusivas e caseiras preparadas por nativos, onde o conhecimento oral e popular dialoga com o ‘científico’, onde as narrativas/produtos/vinhos dominantes são questionados por outros subversivos.

Nota da fundadora, Sílvia Olivença, membro da Fundação Slow Food .

Apaixonei-me por estas ilhas, especialmente pelo Pico, quando lá passei vários meses a viver, trabalhar, degustar e explorar. Estas experiências pessoais permitiram-me criar ligações naturais que partilho com pequenos grupos de viajantes desde 2021, através de viagens e excursões culturais e gastronómicas, que surgiram organicamente como parte integrante da minha vida – tal como acontece com todas as excursões e experiências da OMC, que são sempre autênticas, ecléticas e profundamente enraizadas na região e no seu povo !

A minha formação em Antropologia fornece-me ferramentas para melhor compreender como os alimentos e as bebidas são manifestações de tradições e comunidades locais , inseridas num determinado lugar ou cultura.

Facilitamos o acesso a experiências que vão além do que outras agências de viagens comerciais podem reservar e que seriam difíceis de idealizar sozinho ou em pouco tempo . As nossas atividades organizadas têm estrutura e flexibilidade. Irá vivenciar uma ligação autêntica com as pessoas e a cultura local de uma forma divertida e descontraída .

Na OMC, pregamos e praticamos o " turismo transformador", o que significa que a sua experiência tem o potencial de o transformar positivamente. A cada evento que organizamos, temos isso em mente. Trabalhamos apenas com pequenos grupos e experiências exclusivas. Enfatizamos as narrativas locais e as histórias pessoais em vez das teorias "universais". Acreditamos que todos somos agentes e criadores culturais, com um papel a desempenhar.

Por fim, faz parte do espírito da OMC ser eclética, o que significa que oferecemos experiências que vão do tradicional ao inovador, desde produtores premiados a refeições exclusivas e caseiras preparadas por nativos, onde o conhecimento oral e popular dialoga com o ‘científico’, onde as narrativas/produtos/vinhos dominantes são questionados por outros subversivos.

Nota da fundadora, Sílvia Olivença, membro da Fundação Slow Food .

Para perguntas mais frequentes sobre o clima, álcool e restrições alimentares, visite a nossa página de perguntas frequentes. aqui .

Histórias de viajantes
Mais de 6000 avaliações de cinco estrelas

Um dia muito bem passado que fez toda a diferença na nossa viagem ao Pico! Conhecemos locais, vinhos e provámos tapas locais, algo que sem a Silvia e a Adriana não teria sido possível ou teria sido extremamente difícil! Levaram-nos a nadar num lugar incrível e até nos emprestaram uma máscara de mergulho. Como o tempo permitiu, fizemos uma deliciosa prova de vinho vulcânico de um produtor local, entre rochas negras e kiwis, com petiscos e na companhia de locais! Muito obrigada!
Sofia, on Viator

A Silvia contou-nos a história completa de como as uvas chegaram à ilha. Fizemos um passeio pelas vinhas, mas atenção, estas vinhas não são como as nossas nos Estados Unidos; estas uvas são cultivadas em leitos de lava. Sem solo! E, ui, o vinho produzido com estas uvas é fantástico!!! Depois, a Silvia levou-nos para uma área protegida para nadar, onde podíamos escolher se preferíamos entrar na água ou não, e comemos uns petiscos no restaurante local. Caranguejos, lapas e favas com pão.
Dasya R., USA on Airbnb

Uma experiência incrível! O local é fantástico, com uma natureza exuberante. É difícil escolher a melhor parte: os passeios, as provas de vinho, o contacto com a cultura local, as piscinas... Sílvia, muito obrigada pela experiência fantástica! Voltamos todos encantados :)
Gabriel on Viator

É uma guerra incrível Weinverkostung mit kulinarischen Highlights! Sylvia e Natacha são Vollprofis! O contacto com o Winzer e o "Weinbergen" é muito interessante e contém frases muito semelhantes.
Nora, Germany, May 2025

A Silvia foi uma guia turística incrível, conhecia todos os locais da região e tinha grandes histórias para contar. Ela foi maravilhosa e atendeu a todas as nossas necessidades. Senti-me totalmente segura com ela a conduzir e aproveitei tudo o que a região tinha para oferecer. Se pudesse, dava 10 estrelas! Recomendo definitivamente este passeio e, se puderem, peçam para serem guiados por ela... façam-no! Ela é incrível.
Ana, USA, Mai 2025

Este passeio deve ser a primeira coisa que faz quando chegar ao Pico! As provas de comida e vinho foram incríveis, e a Silvia demonstrou um vasto conhecimento. Partilhou informações fascinantes sobre a história da ilha de Pico, a sua tradição vinícola e teve o prazer de dar dicas sobre outros restaurantes, atividades e passeios.
Christopher Sweet, New York, June 2025

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