PRIVÉ

Secrets volcaniques : Pico Wine & Gastronomy, un établissement privé situé dans une grotte de lave

UNE EXPÉRIENCE GASTRONOMIQUE VOLCANIQUE QUE VOUS N'OUBLIEREZ JAMAIS

Depuis 710€

Informations rapides

Prix

1-2 Personnes

710€

3 Personnes

860€

4 personnes

970€

5 personnes

1.060€

6 Personnes

1.150€

7 Personnes

1.270€

8 Personnes

1.450€

Un moment intime. Un lieu secret. Une expérience volcanique inoubliable.

L'île de Pico, aux Açores, est entièrement volcanique . Façonnée par des éruptions qui ont accumulé des couches de lave solidifiée, elle offre un paysage saisissant et abrite un volcan central. En refroidissant, la lave s'est durcie à l'extérieur tandis que l'intérieur restait liquide. En s'écoulant, elle a creusé des tunnels naturels , donnant ainsi naissance aux grottes volcaniques de Pico. Ce même sol volcanique confère à l'île un terroir unique , qui influence ses vins, sa cuisine et même sa culture.

Une cage – la Gruta das Torres – est ouverte au public sur présentation d'un billet, permettant une exploration limitée dans le temps à l'intérieur d'un véritable tunnel de lave. Mais avez-vous déjà imaginé déguster des vins accompagnés d'un menu exclusif concocté par un chef dans une grotte volcanique privée ?

C’est le moment idéal pour vous inviter à découvrir le lieu le plus secret de Pico ! Après une courte promenade à travers les vignobles en bord de mer, au pied de la majestueuse montagne de Pico — dans le magnifique paysage viticole de Pico (inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2004) —, nous vous conduirons dans un charmant hôtel de charme , d’où nous accéderons à notre grotte volcanique secrète .

Cet hôtel est tenu par un petit producteur de vin indépendant , profondément attaché à sa terre et à ses traditions – l'hôte idéal pour la suite. En pénétrant dans la cave , l'air se rafraîchit, le silence s'installe… et vous remarquerez aussitôt les strates de lave ancienne sur les parois, une capsule temporelle qui confirme les histoires volcaniques que vous venez d'apprendre.

Puis, à une table éclairée par la douce lueur des bougies , commence notre voyage gastronomique et œnologique exclusif . Ici, les saveurs se fondent avec le terroir, vous permettant de goûter, de sentir et de ressentir l'âme volcanique de Pico plus intensément qu'ailleurs.

Chef Natacha Nous avons créé un menu unique, conçu pour sublimer les vins du producteur, mettant en valeur des ingrédients locaux authentiques et le caractère de l'île. Au fil de sept plats inoubliables , nous vous ferons découvrir les cépages autochtones, les méthodes traditionnelles et les techniques de vieillissement, tout en vous faisant déguster des recettes açoriennes – avec quelques touches spéciales inspirées du Portugal continental. La cuisine portugaise et ses influences sont à l'honneur, dans un dialogue exquis avec les vins qui vous seront servis spécialement.

Les vins artisanaux que vous dégusterez sont élaborés à partir de cépages locaux , cultivés dans les vignobles de pierre volcanique de l'île. Certains vieillissent dans des poches de lave naturelles formées il y a des siècles, permettant ainsi au vin de reposer au cœur même de la terre. Chaque bouteille témoigne de la résilience et de la créativité nécessaires à la production de vin dans l'un des territoires les plus exigeants et les plus captivants d'Europe.

Un moment intime. Un lieu secret. Une expérience volcanique inoubliable.

Ce qui est inclus

Un menu en 7 services, concocté par la cheffe Natacha, qui vous invite à un voyage à travers le Portugal, avec des étapes du nord au sud et une immersion dans les îles.
Jusqu'à 5 dégustations de vins d'un petit producteur local indépendant ; bouteilles exclusives et vins artisanaux : aux trois vins blancs issus des cépages traditionnels de Pico, nous ajoutons un vin fortifié rare de 10 ans d'âge.
Promenade guidée dans le site du patrimoine de l'UNESCO de Pico
Expérience menée et animée par un expert culinaire local doté d'une sensibilité transculturelle, un œnologue et le Chef.
transport privé

restrictions alimentaires

Cette expérience est parfaitement adaptée aux végétariens, aux personnes suivant un régime sans gluten, aux pesco-végétariens, aux personnes intolérantes au lactose et aux adeptes du régime cétogène. Visite gastronomique privée non requise.
Si vous êtes un groupe de fins gourmets halal ou de végétaliens, veuillez nous contacter pour une visite privée car nous avons un itinéraire conçu spécialement pour vous !

Que faut-il apporter ?

Des vêtements et des chaussures confortables (la marche dans les vignobles de Pico se fait principalement sur des roches volcaniques).
Bouteille d'eau
Protection solaire, chapeau pendant les saisons chaudes
Curiosité

Vous souhaitez rencontrer votre chef privé ?

La cheffe Natacha allie une formation culinaire de haut niveau à une expérience acquise dans des restaurants renommés de Lisbonne, à la gastronomie œnologique de l'île de Pico et à son savoir-faire de pêcheuse. Elle crée des plats portugais authentiques et personnalisés, s'adapte avec expertise aux restrictions alimentaires et propose des expériences culinaires interculturelles à une clientèle variée. Découvrez son parcours et ses projets ici.

La cheffe Natacha allie une formation culinaire de haut niveau à une expérience acquise dans des restaurants renommés de Lisbonne, à la gastronomie œnologique de l'île de Pico et à son savoir-faire de pêcheuse. Elle crée des plats portugais authentiques et personnalisés, s'adapte avec expertise aux restrictions alimentaires et propose des expériences culinaires interculturelles à une clientèle variée. Découvrez son parcours et ses projets ici.

Point de rencontre

Le jour de l'excursion, le groupe se retrouvera près de l'embarcadère des ferries du village de Madalena, sur l'île de Pico. Le point de rendez-vous précis est une petite statue de Gilberto Mariano da Silva.

Pour vous repérer, juste en face, vous trouverez un petit magasin de sports nautiques bleu turquoise, nommé CW Azores. Nous nous retrouverons de l'autre côté de la rue, juste en face de CW Azores, où se trouve la statue.

C'est un quartier très central, vous ne devriez donc avoir aucun mal à le trouver, mais n'hésitez pas à nous contacter si besoin avant le début de l'expérience.

FAQ

Combien de marche cela implique-t-il ? J’ai des problèmes de mobilité. Est-ce faisable ?

Débuter notre expérience dans le paysage unique de Pico, classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, nous permet d'apprécier ce que la nature et les gens ont à offrir.

Notre première étape de 700 mètres se déroule en partie sur des roches de lave volcanique au sol accidenté, entre les murs des vignes, mais la majeure partie se fera sur un sol plat.

Quelle est notre philosophie et qu'est-ce qui nous distingue ?

Je suis tombée amoureuse de ces îles, et plus particulièrement de Pico, lors d'un séjour de plusieurs mois où j'ai vécu, travaillé, goûté et exploré leurs richesses. Ces expériences personnelles m'ont permis de tisser des liens authentiques que je partage depuis 2021 avec de petits groupes de voyageurs, à travers des voyages et des circuits culturels et culinaires. Ces expériences se sont naturellement intégrées à ma vie, à l'image de tous les circuits et expériences proposés par OMC : authentiques, éclectiques et profondément ancrés dans la région et auprès de ses habitants !

Ma formation en anthropologie me donne les outils nécessaires pour mieux comprendre comment les aliments et les boissons sont des manifestations des traditions et des communautés locales, ancrées dans un lieu ou une culture spécifique.

Nous vous offrons un accès privilégié à des expériences uniques, au-delà de ce que proposent les agences de voyages traditionnelles, et qu'il vous serait difficile d'imaginer seul ou en peu de temps. Nos activités organisées allient structure et flexibilité. Vous vivrez une immersion authentique dans la culture locale, dans une ambiance conviviale et détendue.

Chez OMC, nous prônons et pratiquons le « tourisme transformateur », car votre expérience a le potentiel de vous changer positivement. Nous gardons cela à l'esprit lors de chacune de nos manifestations. Nous travaillons exclusivement avec des petits groupes et proposons des expériences exclusives. Nous privilégions les récits locaux et les histoires personnelles aux théories « universelles ». Nous sommes convaincus que nous sommes tous des acteurs et créateurs culturels, et que chacun a un rôle à jouer.

Enfin, l'éclectisme fait partie intégrante de l'esprit d'OMC, ce qui signifie que nous vous proposons des expériences allant du traditionnel à l'innovant, des producteurs primés aux repas exclusifs et faits maison préparés par des autochtones, où le savoir oral et populaire dialogue avec le savoir « scientifique », où les récits/produits/vins dominants sont remis en question par des approches subversives.

Note de la fondatrice, Sílvia Olivença, membre de la Fondation Slow Food .

Pour plus de questions fréquentes concernant la météo, l'alcool et les restrictions alimentaires, veuillez consulter notre FAQ. ici .

Récits de voyageurs
Plus de 6 000 avis cinq étoiles

Une journée mémorable qui a fait toute la différence lors de notre voyage à Pico ! Nous avons découvert des lieux, des vins et goûté aux tapas locales, ce qui aurait été impossible ou extrêmement difficile sans Silvia et Adriana ! Elles nous ont emmenés nager dans un endroit incroyable et nous ont même prêté un masque de plongée. Le temps étant clément, nous avons dégusté un délicieux vin volcanique chez un producteur local, au milieu des roches noires et des kiwis, accompagné de quelques amuse-gueules et en compagnie des habitants. Un immense merci !
Sofia, on Viator

Silvia nous a raconté en détail l'histoire de la culture de la vigne sur l'île. Nous avons ensuite fait une promenade dans les vignes, mais attention, ces vignes sont différentes des nôtres aux États-Unis : ici, les raisins poussent directement sur la lave, sans terre ! Et quel vin exceptionnel ! Silvia nous a ensuite conduits dans une zone de baignade surveillée où l'on pouvait se baigner ou non, et déguster un petit en-cas au restaurant du coin : crabes, patelles et fèves avec du pain.
Dasya R., USA on Airbnb

Une expérience incroyable ! L'endroit est magnifique, avec une nature luxuriante. Difficile de choisir le meilleur moment : les randonnées, les dégustations de vin, la découverte de la culture locale, les piscines… Silvia, un grand merci pour cette expérience fantastique ! Nous sommes tous rentrés enchantés :)
Gabriel on Viator

Es war eine wunderbare Weinverkostung mit kulinarischen Highlights ! Sylvia et Natacha sont Vollprofis ! Le contact avec les Winzer et les "Weinbergen" est très intéressant et l'homme est le même que celui des Fragens.
Nora, Germany, May 2025

Silvia était une guide touristique exceptionnelle ; elle connaissait tous les endroits de la région et avait de passionnantes anecdotes historiques à raconter. Elle était formidable et a répondu à tous nos besoins. Je me suis sentie en parfaite sécurité à bord de son véhicule et j'ai pleinement profité de la visite. Si je pouvais, je lui donnerais 10 étoiles ! Je recommande vivement cette excursion et si vous le pouvez, demandez-la ! Elle est tout simplement géniale.
Ana, USA, Mai 2025

Cette excursion est incontournable dès votre arrivée à Pico ! Les dégustations de mets et de vins étaient exceptionnelles, et Silvia était une véritable mine d'informations. Elle nous a partagé des anecdotes passionnantes sur l'histoire de l'île de Pico, sa tradition viticole, et nous a donné de précieux conseils sur les autres spécialités culinaires, les activités à faire et les excursions à faire.
Christopher Sweet, New York, June 2025