PRIVADO

Segredos vulcânicos: Experiência privada de Vinho e Gastronomia do Pico dentro de uma gruta de lava

Uma experiência gastronómica vulcânica que jamais esquecerá.

Desde 710€

Informações Rápidas

Preços

1-2 Pessoas

710€

3 Pessoas

860€

4 pessoas

970€

5 pessoas

1.060€

6 Pessoas

1.150€

7 Pessoas

1.270€

8 Pessoas

1.450€

Um momento íntimo. Um lugar secreto. Uma experiência vulcânica que jamais esquecerá.

A ilha do Pico, nos Açores, é inteiramente vulcânica , moldada por erupções que construíram camadas de lava solidificada e criaram a sua impressionante paisagem e o vulcão central. Quando a lava arrefeceu, o exterior endureceu enquanto o interior se manteve líquido. Ao escoar, deixou túneis naturais — foi assim que se formaram as grutas vulcânicas do Pico. Este mesmo solo vulcânico cria um terroir único , que define os vinhos do Pico, a sua gastronomia e até a cultura local.

Uma das jaulas – Gruta das Torres – está aberta ao público mediante entrada, permitindo a exploração por tempo limitado dentro de um verdadeiro túnel de lava. Mas já imaginou desfrutar de uma prova de vinhos com um menu exclusivo de chef dentro de uma gruta vulcânica privada ?

Este é o momento em que gostaríamos de o(a) convidar a entrar e explorar o local mais secreto do Pico! Após um breve passeio pelas vinhas à beira-mar, no sopé da majestosa montanha do Pico — na deslumbrante Paisagem Vinícola do Pico (Património Mundial da UNESCO desde 2004) —, iremos levá-lo até um encantador e requintado hotel boutique , a partir do qual acederemos à nossa gruta vulcânica secreta .

Este hotel é gerido por um pequeno produtor de vinhos independente , verdadeiramente comprometido com a terra e as suas tradições — o anfitrião perfeito para o que se segue. Ao entrar na gruta , o ar torna-se mais fresco, mais silencioso… e notará imediatamente as camadas de lava antiga nas paredes, uma cápsula do tempo que confirma as histórias vulcânicas que acabou de ouvir.

Depois, numa mesa iluminada pela luz suave das velas , começa a nossa viagem gastronómica e enológica exclusiva . Aqui, os sabores fundem-se com o local — permitindo-lhe saborear, cheirar e sentir a alma vulcânica do Pico com mais intensidade do que em qualquer outro lugar.

Chef Natacha Criámos um menu exclusivo para harmonizar na perfeição com os vinhos do produtor, destacando os ingredientes locais autênticos e o carácter da ilha. Ao longo de sete pratos inesquecíveis , iremos guiá-lo pelas castas autóctones, métodos tradicionais e técnicas de envelhecimento, enquanto degusta receitas açorianas — e alguns toques especiais inspirados em Portugal continental. A gastronomia portuguesa e as suas influências ganham destaque, num diálogo requintado com os vinhos que serão servidos especialmente para si.

Os vinhos artesanais que irá degustar são elaborados com uvas locais , cultivadas nas vinhas de pedra vulcânica da ilha. Alguns envelhecem em "sacos" de lava natural formados há séculos, permitindo que o vinho repouse dentro da própria terra. Cada garrafa reflete a resiliência e a criatividade necessárias para produzir vinho num dos territórios mais desafiantes e fascinantes da Europa.

Um momento íntimo. Um lugar secreto. Uma experiência vulcânica que jamais esquecerá.

O que está incluído

Um menu de 7 pratos criado pela Chef Natacha que o convida a uma viagem por Portugal, com paragens de norte a sul e uma incursão pelas ilhas.
Até 5 provas de vinhos de um pequeno produtor local independente; garrafas exclusivas e vinhos artesanais: aos três vinhos brancos elaborados com as castas tradicionais do Pico, juntamos um raro vinho generoso com 10 anos.
Visita guiada ao Pico, Património Mundial da UNESCO
Experiência conduzida e apresentada por um especialista local em gastronomia com sensibilidade transcultural, um especialista em vinhos e o Chef.
Transporte particular

Restrições alimentares

Esta experiência é 100% adequada para vegetarianos, pessoas com restrições alimentares ao glúten, pescetarianos, intolerantes à lactose e viajantes que seguem a dieta cetogénica. Não é necessário um tour gastronómico privado.
Se faz parte de um grupo de apreciadores de cozinha Halal ou veganos, contacte-nos para um tour privado, pois temos um roteiro feito à sua medida!

O que levar?

Roupa e calçado confortáveis (a caminhada nas vinhas do Pico é feita principalmente sobre rochas vulcânicas).
Garrafa de água
Protetor solar, chapéu durante as estações mais quentes.
Curiosidade

Gostaria de conhecer o seu chef particular?

A Chef Natacha combina uma formação culinária de alto nível com experiência em cozinhas de renome lisboeta, a gastronomia da Ilha do Pico, focada nos vinhos, e as suas capacidades enquanto pescadora. Cria pratos portugueses autênticos e personalizados, adapta-se com mestria às restrições alimentares e conduz experiências gastronómicas culturais para diversos tipos de clientes. Conheça mais sobre a sua história e os seus projetos aqui.

A Chef Natacha combina uma formação culinária de alto nível com experiência em cozinhas de renome lisboeta, a gastronomia da Ilha do Pico, focada nos vinhos, e as suas capacidades enquanto pescadora. Cria pratos portugueses autênticos e personalizados, adapta-se com mestria às restrições alimentares e conduz experiências gastronómicas culturais para diferentes tipos de clientes. Conheça mais sobre a sua história e os seus projetos aqui.

Ponto de encontro

No dia do passeio, encontrará o grupo perto do terminal de ferry da aldeia da Madalena, na Ilha do Pico. O ponto de encontro exato é uma pequena estátua de Gilberto Mariano da Silva.

Como referência, logo à frente, encontrará uma pequena loja de desportos aquáticos, em tons de azul turquesa, chamada CW Azores. Encontrar-nos-emos do outro lado da rua, em frente à CW Azores, onde se encontra a estátua.

É uma área muito central, por isso penso que não terá problemas em encontrar, mas sinta-se à vontade para nos contactar se precisar de algo antes do início da experiência.

Perguntas frequentes

Quanto tempo de caminhada está envolvido? Tenho algumas dificuldades de mobilidade. Isso é viável?

Começar a nossa experiência na paisagem única do Pico, Património Mundial da UNESCO, permite-nos valorizar o que a natureza e as pessoas têm para oferecer.

A nossa caminhada inicial de 700 metros será feita em parte sobre rochas vulcânicas com solo irregular, entre os muros das vinhas, mas a maior parte será em solo plano.

Qual é a nossa filosofia e o que nos distingue?

Apaixonei-me por estas ilhas, especialmente pelo Pico, quando lá passei vários meses a viver, trabalhar, degustar e explorar. Estas experiências pessoais permitiram-me criar ligações naturais que partilho com pequenos grupos de viajantes desde 2021, através de viagens e excursões culturais e gastronómicas, que surgiram organicamente como parte integrante da minha vida – tal como acontece com todas as excursões e experiências da OMC, que são sempre autênticas, ecléticas e profundamente enraizadas na região e no seu povo!

A minha formação em Antropologia fornece-me ferramentas para melhor compreender como os alimentos e as bebidas são manifestações de tradições e comunidades locais, inseridas num determinado lugar ou cultura.

Facilitamos o acesso a experiências que vão além do que outras agências de viagens comerciais podem reservar e que seriam difíceis de idealizar sozinho ou em pouco tempo. As nossas atividades organizadas têm estrutura e flexibilidade. Irá vivenciar uma ligação autêntica com as pessoas e a cultura local de uma forma divertida e descontraída.

Na OMC, pregamos e praticamos o "turismo transformador", o que significa que a sua experiência tem o potencial de o transformar positivamente. A cada evento que organizamos, temos isso em mente. Trabalhamos apenas com pequenos grupos e experiências exclusivas. Enfatizamos as narrativas locais e as histórias pessoais em vez das teorias "universais". Acreditamos que todos somos agentes e criadores culturais, com um papel a desempenhar.

Por fim, faz parte do espírito da OMC ser eclética, o que significa que oferecemos experiências que vão do tradicional ao inovador, desde produtores premiados a refeições exclusivas e caseiras preparadas por nativos, onde o conhecimento oral e popular dialoga com o ‘científico’, onde as narrativas/produtos/vinhos dominantes são questionados por outros subversivos.

Nota da fundadora, Sílvia Olivença, membro da Fundação Slow Food .

Para perguntas mais frequentes sobre o clima, álcool e restrições alimentares, visite a nossa página de perguntas frequentes. aqui .

Histórias de viajantes
Mais de 6.000 avaliações de cinco estrelas

Um dia muito bem passado que fez toda a diferença na nossa viagem ao Pico! Conhecemos locais, vinhos e provámos tapas locais, algo que sem a Silvia e a Adriana não teria sido possível ou teria sido extremamente difícil! Levaram-nos a nadar num lugar incrível e até nos emprestaram uma máscara de mergulho. Como o tempo permitiu, fizemos uma deliciosa prova de vinho vulcânico de um produtor local, entre rochas negras e kiwis, com petiscos e na companhia de locais! Muito obrigada!
Sofia, on Viator

A Silvia contou-nos a história completa de como as uvas chegaram à ilha. Fizemos um passeio pelas vinhas, mas atenção, estas vinhas não são como as nossas nos Estados Unidos; estas uvas são cultivadas em leitos de lava. Sem solo! E, ui, o vinho produzido com estas uvas é fantástico!!! Depois, a Silvia levou-nos para uma área protegida para nadar, onde podíamos escolher se preferíamos entrar na água ou não, e comemos uns petiscos no restaurante local. Caranguejos, lapas e favas com pão.
Dasya R., USA on Airbnb

Uma experiência incrível! O local é fantástico, com uma natureza exuberante. É difícil escolher a melhor parte: os passeios, as provas de vinho, o contacto com a cultura local, as piscinas... Sílvia, muito obrigada pela experiência fantástica! Voltamos todos encantados :)
Gabriel on Viator

É uma guerra incrível Weinverkostung mit kulinarischen Highlights! Sylvia e Natacha são Vollprofis! O contacto com o Winzer e o "Weinbergen" é muito interessante e contém frases muito semelhantes.
Nora, Germany, May 2025

A Silvia foi uma guia turística incrível, conhecia todos os locais da região e tinha grandes histórias para contar. Ela foi maravilhosa e atendeu a todas as nossas necessidades. Senti-me totalmente segura com ela a conduzir e aproveitei tudo o que a região tinha para oferecer. Se pudesse, dava 10 estrelas! Recomendo definitivamente este passeio e, se puderem, peçam para serem guiados por ela... façam-no! Ela é incrível.
Ana, USA, Mai 2025

Este passeio deve ser a primeira coisa que faz quando chegar ao Pico! As provas de comida e vinho foram incríveis, e a Silvia demonstrou um vasto conhecimento. Partilhou informações fascinantes sobre a história da ilha de Pico, a sua tradição vinícola e teve o prazer de dar dicas sobre outros restaurantes, atividades e passeios.
Christopher Sweet, New York, June 2025